茭白蘑菇肉片 - 茭白蘑菇肉片的做法,茭白蘑菇肉片怎麼做好吃,茭白蘑菇肉片的家常做法 - 京細菜譜

茭白蘑菇肉片

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一道很平常的家常菜用鮮嫩的茭白和蘑菇，紅椒和肉片增鮮提色味，家裡吃的人少，每一個菜做多了吃不完，一直喜歡用各種食材搭配一起炒一碗，每天也只有用這樣的方式能夠把品種多增加一些。

食材

茭白 200g

油適量

香油適量

鹽適量

白蘑菇適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把食材摘選乾淨
步驟 2/13

準備生薑片，蒜片，蔥花，提前把豬肉切片用鹽，料酒，生粉抓勻醃製2小時
步驟 3/13

再把食材切片
步驟 4/13

澱粉用清水化開
步驟 5/13

鍋內水燒開後先加入蘑菇和茭白焯水後撈起
步驟 6/13

再把豬肉片加入湯至變色撈起
步驟 7/13

熱鍋溫油下入姜蒜片爆香
步驟 8/13

再把食材全部倒入
步驟 9/13

加入料酒
步驟 10/13

加鹽煸炒
步驟 11/13

再把豬肉片加入煸炒均勻後加入適量開水
步驟 12/13

食材全部融合湯汁出鮮味後加入香油
步驟 13/13

加入水澱粉勾芡後熄火出鍋

小貼士

1.豬肉片也可以過油滑炒，我這樣是為了貪圖方便，肉質也很嫩。

2.加入了蘑菇和豬肉片提鮮，嘗試了味道很鮮美，所以沒加雞精，要加也可以

釋出於 2018-06-25