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青豆蘑菇肉片
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夏日的綠色夷徭

這幾天看到市場裡有我愛吃的圓蘑菇，就買了不少，先是做了蘑菇湯，今天用青豌豆、肉片和蘑菇混搭，油油香香有有營養滴一道家常菜喲

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
蘑菇 100g
青豌豆 100g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
花椒麵 適量
老抽 適量
澱粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豌豆在加了鹽和油的水裡煮熟
  • 步驟 2/8
    瘦肉切片，加入鹽、花椒麵、老抽、料酒、澱粉醃製
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油放入肉片煎至肉片變色出鍋
  • 步驟 4/8
    鍋裡少油爆些許肥肉，將肥肉爆成彎狀
  • 步驟 5/8
    倒入蘑菇片翻炒片刻
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽大火翻炒，加入適量水炒至蘑菇變軟
  • 步驟 7/8
    加入豌豆同炒片刻，使豆子入味
  • 步驟 8/8
    最後倒入肉片同炒片刻，關火後加入適量味精調味即成
小貼士

肉片要先炒熟備用，這樣炒制的肉片嫩口，豌豆也要先煮熟 肉片要先炒熟備用，這樣炒制的肉片嫩口，豌豆也要先煮熟

釋出於 2024-11-07
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