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百吃不膩的蘑菇肉片湯
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冷冷watery

這個可以說是小玉的拿手菜吧！

做過很多次，寶爸和小多多都很喜歡吃。

食材
蘑菇 200g
豬肉 200g
蒜 2瓣
豌豆粉 1勺（4g）
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    小玉這次用的“雞菇”，比較小朵，洗淨瀝水，兩瓣蒜拍破！
  • 步驟 2/13
    瘦肉切片裝碗裡
  • 步驟 3/13
    肉皮切塊和一小塊骨頭剔出
  • 步驟 4/13
    鐵鍋燒熱，肥肉切片放入鍋裡熬油！
  • 步驟 5/13
    放入蘑菇和蒜入鍋翻炒，大火伺候！
  • 步驟 6/13
    炒出湯汁後加水！
  • 步驟 7/13
    喜歡湯多的水多加一點，喜歡湯少的就水少加一點！加水後，肉片和剔出來的小骨就可以下鍋了。
  • 步驟 8/13
    豌豆粉放入碗內，加5ml水
  • 步驟 9/13
    拌勻
  • 步驟 10/13
    蘑菇可以吃了的時候下肉
  • 步驟 11/13
    輕輕的放在湯麵上
  • 步驟 12/13
    起鍋前下鹽調味！
  • 步驟 13/13
    可以吃啦！
小貼士

下肉片的時候注意，剛下鍋的時候不要攪動，如果攪動的話，肉片上的豌豆粉會掉入湯內，待煮一會兒再攪動，豌豆粉就已經和肉片融合啦！

釋出於 2018-12-16
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