jxcaipu logo
糖醋排骨～百吃不膩
9.4萬 熱度 36 收藏
少年先瘋隊隊長

有一種思念是幸福，有一種思念是回味！有一種思念是媽媽的味道！小時候總是羨慕媽媽做的排骨，因為有著媽媽的味道，記憶深刻，長大後，現已成家，在異地！不管我身在何處，總會想起媽媽做的糖醋排骨，現在熱愛美食的婧妞終於跟著媽媽學會了這道菜，掌握好熬糖漿，你也可以哦，色香味俱全，營養豐富，百吃不膩，每次做這道菜都會得到家人一致認可，尤其媽媽很欣慰，吃到女兒親手做的菜餚，很開心分享給大家！希望大家喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
小排 適量
冰糖 適量
鹽 少許
香葉 少許
八角 少許
薑片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    步驟如下小排適量多用清水泡幾次去除血水
  • 步驟 2/9
    把小排放水裡煮一會倒掉浮沫，再放電燉鍋裡燉30分鐘！燉的時候加點蔥白，生薑片，大蒜片，料酒適量，煮熟撈出備用
  • 步驟 3/9
    準備適量冰糖！根據自己口味
  • 步驟 4/9
    花椒 香葉 薑片適量
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱放入適量得油
  • 步驟 6/9
    冰糖放進去小火熬糖漿，鏟子不停的翻拌，大冰糖快利用油溫用鏟子壓碎！
  • 步驟 7/9
    顏色發亮，金黃即可！熬過了，會苦的！自己掌握哦！
  • 步驟 8/9
    排骨倒進去翻炒！炒至小排上色即可，不要大火哦！我用小火炒的！
  • 步驟 9/9
    加入水，沒過小排即可！放入香葉、八角、薑片大火燒開，小火燜，最後大火收汁哦！
小貼士

溫馨提示：糖漿不要熬過了，熬過了會苦哦！

釋出於 2018-12-25
164
相關菜譜
寫評論