圓子寓意著團團圓圓，吉祥如意，所以每逢過年過節餐桌上都會有各式肉圓、魚圓、豆腐圓，討個好彩頭。而糯米肉圓則是我家必備的年菜之一，記得第一次吃糯米肉圓還是在我小時候，過年時鄰居阿姨送來了自己做的肉圓給家人品嚐，金黃的大肉圓一口下去那美味真的是太難忘了，家人對肉圓也都是讚不絕口，我媽媽向鄰居阿姨拜師學藝，從此過年我們家就會多了這道好吃的糯米肉圓。漸漸地長大後我也從媽媽那裡學會了肉圓的製作，這道年菜也就在我的小家繼續傳承下去，平時常常會做。今年大年三十這道菜還上了央視的一年又一年專題節目。糯米肉圓炸好後可以即食，也可以自制調汁蘸食或者加入火鍋燙食，吃不完的可以放冰箱冷凍儲存。我比較喜歡吃幹炸的，肉圓外殼焦脆，裡面軟糯，香酥不膩。下面就和大家分享一下肉圓的製作。