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百吃不厭的——西紅柿炒雞蛋
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百吃不厭的家常菜，即可當米飯菜又可成為麵條菜......

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 一個
雞蛋 一個
蒜苗 少許
植物油 適量
鹽、花椒粉、蔬菜精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜苗切絲，西紅柿切塊【熟透的西紅柿切塊，欠一點的可以切成厚點的片】
  • 步驟 2/8
    雞蛋液中加入一茶匙料酒，二茶匙清水打散待用【這樣做炒的雞蛋鮮嫩！】
  • 步驟 3/8
    鍋中倒油【油稍稍多些】，油熱後倒入打好的蛋液【不要急著攪拌】
  • 步驟 4/8
    這時可以給裝雞蛋液的碗里加3-4茶匙的清水，待用
  • 步驟 5/8
    此時蛋液基本成型，用鍋鏟將其切成多個大塊雞蛋餅
  • 步驟 6/8
    放入西紅柿，再將步驟4中的湯一同倒入，【火可以相應的調小一些，要不很快鍋就會幹掉】放入鹽、花椒粉、蔬菜精攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    放入蒜苗，再次攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    盛盤待吃！【抱歉哦：一人操作，還要拍照，西紅柿炒的有些過頭了】
小貼士

1.打蛋液的時候加些料酒與水，炒好的雞蛋鮮嫩，蓬鬆

2.雞蛋液中不要提前放鹽，這樣做菜容易炒鹹

3.若是炒麵條菜，雞蛋可以早一點用鍋鏟攪拌，西紅柿也可以炒過一點

釋出於 2019-02-11
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