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糯米肉圓
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彭吙含笑飲鴆酒別

肯定有人做過珍珠丸子

但是我這個懶人竟然連往肉丸上裹米粒都懶得做

所以就出現這個糯米肉圓啦

肉末和米粒隨便一攪和

團成一團就行啦

時間:10-30分鐘
食材
糯米 1000g
肉末 100g
蔥蒜 適量
青椒 0.5根
鹽 1小勺
生抽 1大勺
胡蘿蔔 小根
雞精 1/4小勺
老抽 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米適量冷水浸泡至用手指可以輕鬆碾碎米粒。一般晚上泡上，第二天用肯定沒問題。
  • 步驟 2/9
    肉末適量，最好不要是全瘦肉的，不然做出的肉圓不夠香。（肉末和米的比例為1：1）
  • 步驟 3/9
    蔥蒜切碎碎。喜歡生薑的也可以放姜碎，我不喜歡所以省略。
  • 步驟 4/9
    .胡蘿蔔和青椒切碎碎
  • 步驟 5/9
    將肉末，蔥蒜碎，胡蘿蔔青椒碎放在一起，加入鹽、雞精、生抽、老抽拌勻
  • 步驟 6/9
    加入泡好的糯米
  • 步驟 7/9
    將肉末和糯米拌勻
  • 步驟 8/9
    團成大小合適的肉圓放入盤內上鍋蒸，水開後15分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    蒸好的丸子會稍微析出一些湯汁，十分鮮美。食用時也可以撒點蔥花或者香菜、
小貼士

1.肉末要有肥有瘦才香，所以不要買精瘦肉末做這個糯米肉圓。

2.上鍋蒸熟之後就可以吃了，但是如果想要豐富一下味道，也可以根據自己的口味做一個勾芡湯汁澆在上面，味道肯定很美。我人懶嘴巴也不挑，就這樣吧

釋出於 2023-09-19
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