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蘑菇肉片湯
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魅力飛揚卞岷常
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食材
豬肉 250g
蘑菇 200g
大蒜 3顆
老薑 適量
鹽,雞精 適量
豌豆尖 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉切成一釐米厚三指寬左右的薄片,放適量鹽,雞精調味,加水澱粉適量,抓勻成糊狀放到一邊
  • 步驟 2/5
    蘑菇洗乾淨,可以稍微用手撕下,把水瀝乾,大蒜切成片,老薑洗淨切絲,豌豆尖洗乾淨瀝乾
  • 步驟 3/5
    熱鍋,放適量豬油,然後下蒜片,薑絲,還有蘑菇煸炒出香味,這個過程可以稍微長些,會聞到蘑菇獨有的香味
  • 步驟 4/5
    炒的差不多了之後,加水,煮沸,然後稍微煮一會兒,放肉片,然後加點鹽雞精調味,等肉片煮好關火
  • 步驟 5/5
    湯盆裡墊上洗乾淨的豌豆尖,然後把滾燙的湯倒在上面,蓋好,放點蔥花點綴就可以上桌了
小貼士

因為臨時想寫菜譜,所以沒有一個步驟一個步驟的拍圖。這道菜,炒蘑菇一定要放蒜片,時間一定稍微長點,需要耐心。

湯很鮮的,冬天就適合喝暖暖的湯

釋出於 2018-08-09
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