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蘑菇肉片湯
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魅力飛揚卞岷常
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食材
豬肉 250g
蘑菇 200g
大蒜 3顆
老薑 適量
鹽，雞精 適量
豌豆尖 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉切成一釐米厚三指寬左右的薄片，放適量鹽，雞精調味，加水澱粉適量，抓勻成糊狀放到一邊
  • 步驟 2/5
    蘑菇洗乾淨，可以稍微用手撕下，把水瀝乾，大蒜切成片，老薑洗淨切絲，豌豆尖洗乾淨瀝乾
  • 步驟 3/5
    熱鍋，放適量豬油，然後下蒜片，薑絲，還有蘑菇煸炒出香味，這個過程可以稍微長些，會聞到蘑菇獨有的香味
  • 步驟 4/5
    炒的差不多了之後，加水，煮沸，然後稍微煮一會兒，放肉片，然後加點鹽雞精調味，等肉片煮好關火
  • 步驟 5/5
    湯盆裡墊上洗乾淨的豌豆尖，然後把滾燙的湯倒在上面，蓋好，放點蔥花點綴就可以上桌了
小貼士

因為臨時想寫菜譜，所以沒有一個步驟一個步驟的拍圖。這道菜，炒蘑菇一定要放蒜片，時間一定稍微長點，需要耐心。

湯很鮮的，冬天就適合喝暖暖的湯

釋出於 2018-08-09
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