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絲瓜草菇肉片湯瀨粉/米粉或麵條
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滅絕師太plastic

夏天都不想吃飯，來個爽口的瀨粉配上爽口消暑的絲瓜草菇肉片湯相當不錯！

食材
豬瘦肉切薄片 300克
絲瓜 1個
草菇 約10個
薑片 2片
瀨粉/米粉/麵條 500克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    絲瓜削皮切小塊，草菇削掉頭的泥洗淨切開
  • 步驟 2/5
    豬肉切片，用鹽、油、生抽、糖、生粉、水、料酒醃味
  • 步驟 3/5
    鍋燒開水燙過瀨粉，放點鹽，煮開後撈起備用
  • 步驟 4/5
    用另一個窩燒開水放絲瓜、草菇，水開了再放豬肉片，慢火煮5分鐘到豬肉熟，放點鹽、糖、雞粉調味，轉大火煮開關火，這就成了上湯
  • 步驟 5/5
    煮好的湯和料直接放在瀨粉上就可以開吃了
小貼士

以上份量夠約2-3人吃，可隨意增減；

煮上湯放豬肉後馬上轉小火，這樣豬肉才不會老。

釋出於 2019-02-23
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