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西紅柿金針菇肉片湯
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伊人淡雅淚裴

西紅柿富含豐富的維生素C,具有抗氧化防衰老美白肌膚的作用.金針菇能補氣血,降膽固醇.瘦豬肉蛋白質豐富,脂肪含量卻極少.這道菜融合了西紅柿的酸甜,金針菇的鮮香,肉片的滑嫩.一碗色香味俱全,美味又不失營養的湯羹。讓你美美暖暖的度過這個寒冷的冬季.

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 500g
金針菇 500g
瘦豬肉 250g
油 適量
澱粉 4g
雞蛋 1個
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    切去金針菇的頭.
  • 步驟 2/13
    清水洗淨,撕成小份.
  • 步驟 3/13
    番茄洗淨切片.
  • 步驟 4/13
    肉洗淨切薄片.
  • 步驟 5/13
    肉片盛碗內,加澱粉.
  • 步驟 6/13
    再放入雞蛋清和適量鹽,味精拌勻.
  • 步驟 7/13
    一切準備完畢,鍋內倒入適量油燒燙.
  • 步驟 8/13
    放入西紅柿翻炒一分鐘.
  • 步驟 9/13
    加入適量水.
  • 步驟 10/13
    隨後倒入金針菇.
  • 步驟 11/13
    待湯燒開後轉小火,將肉片迅速地一片一片放入鍋中.
  • 步驟 12/13
    小火燒開(別動它,以免肉片上的澱粉脫落)
  • 步驟 13/13
    肉片煮熟後放入鹽,雞精即可.
小貼士

肉片不適煮久,否則就不鮮嫩了.

釋出於 2019-08-28
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