金針菇肉丸湯
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岫煙impartial
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家裡寶寶非常喜歡吃金針菇，也比較喜歡喝清淡一些的湯，所以就經常做金針菇肉丸湯，這樣葷素結合很營養美味，非常清淡可口的湯。
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好原材料 -
步驟 2/9
豬肉剁成肉末
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步驟 3/9
雞蛋攪散
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步驟 4/9
小蔥切細
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步驟 5/9
肉末里加入雞蛋液、花椒水、生粉、剁細的薑末、小蔥末、適量鹽、香油、少許生抽、黑胡椒粉，朝一個方向攪拌上勁
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步驟 6/9
鍋裡放入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開
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步驟 7/9
改小火，一個一個放入肉丸
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步驟 8/9
加入金針菇，中火煮三四分鐘至熟
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步驟 9/9
加入少許白醋、蠔油，出鍋
小貼士
一：花椒水是用花椒加水熬製的，不要花椒，只要水；
二：豬肉選擇三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好；
三：肉丸可以用一個小圓勺子加上筷子操作。
釋出於 2023-04-18
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