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金針菇肉丸湯
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地厚continental

昨天在超市買了點金針菇，用它做出來的湯，脆脆地很有嚼勁，正好冰箱裡還有點肉餡，那就做個～金針菇肉丸湯吧！

時間:10分鐘內
食材
五花肉餡 100g
金針菇 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
香菜 適量
胡蘿蔔 小半根
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的食材。
  • 步驟 2/6
    肉餡裡放油，生抽，蔥薑末，鹽，雞精，澱粉，順時針攪拌均勻，醃10分鐘。
  • 步驟 3/6
    金針菇用刀切去根部，放水中洗淨。胡蘿蔔洗淨，切成花形。
  • 步驟 4/6
    鍋中注入清水，水開，用勺子把肉餡分幾次放入開水中，即成肉丸。
  • 步驟 5/6
    待肉丸定型，變色時，下入金針菇。
  • 步驟 6/6
    金針菇略煮會兒，下胡蘿蔔片，放入鹽，雞精，蔥花，香菜即可。
小貼士

1 肉餡里加入澱粉，一個是肉嫩，再一個是肉丸容易成型。

2 金針菇煮的時間長短，根據個人喜好。

釋出於 2023-10-28
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