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金針菇肉丸湯
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魂夢歸他處殳

最近有點懶了，好久沒給孩子做肉丸子吃了，因為前段時間孩子在學校吃，我在單位吃，晚上下班又覺得累都有點敷衍對待一日三餐了，實在是飯堂生活太差，讓我每天吃不飽，所以才決定我跟孩子都中午回家吃飯，只是早上就要忙一點，一早起來做個豆漿，再炒上兩個菜，中午下班就在單位打點飯回來，這樣就能回家就馬上有飯吃，雖然累點，但每天做菜機會多了，自己做的也更營養衛生點。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 250
金針菇 180g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
胡椒粉 半勺
醬油 1勺
生粉 2勺
姜 適量
蔥 適量
雞精 半勺
香菜 2條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一把金針菇。
  • 步驟 2/15
    準備一塊瘦肉。
  • 步驟 3/15
    瘦肉洗淨切塊。
  • 步驟 4/15
    再切點姜粒和蔥。
  • 步驟 5/15
    金針菇清淨。
  • 步驟 6/15
    肉塊加入料理機內，加點料酒，鹽，胡椒粉。
  • 步驟 7/15
    啟動機器打成肉餡。
  • 步驟 8/15
    肉餡盛出來。
  • 步驟 9/15
    加點生粉，醬油和雞精拌勻。
  • 步驟 10/15
    鍋加水，加點薑絲和油燒開。
  • 步驟 11/15
    加入金針菇。
  • 步驟 12/15
    接著用用捏出肉丸子加入鍋內。
  • 步驟 13/15
    一同煮上兩分鐘。
  • 步驟 14/15
    加點鹽和雞精，還有香蔥調味。
  • 步驟 15/15
    盛碗。
小貼士

1、瘦肉也可以自己剁成肉餡。

2、肉餡里加點料酒能去異味和增鮮，加點生粉肉肉更滑嫩。

釋出於 2024-01-20
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