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平菇肉片湯
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我大臉我自豪

買了一些平菇，這些平菇看著很鮮嫩菌蓋邊緣尚未完全展開，這麼嫩的平菇最適合煮湯，煮出來的湯汁很鮮美，再放一些肉片同煮，那就是鮮上加鮮，吃菌吃肉喝湯都很美味。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 250g
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 5瓣
蔥花 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬瘦肉切成薄片，放入少許料酒、鹽抓勻後醃五分鐘，再放入少許食用油抓勻後備用。
  • 步驟 2/8
    平菇去根蒂，放水裡泡洗乾淨後控幹水分備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋倒油燒熱，下蒜片煸炒出香味。
  • 步驟 4/8
    放入洗好的平菇翻炒一會。
  • 步驟 5/8
    倒入熱水煮一會。
  • 步驟 6/8
    待平菇煮熟後，下肉片煮熟。
  • 步驟 7/8
    放適量鹽調味。
  • 步驟 8/8
    關火撒上蔥花即可盛入碗中食用。
小貼士

平菇和肉片煮出來的湯已經很鮮美，此湯不用再放雞精、味精等提鮮品。

釋出於 2022-05-21
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