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平菇肉片湯
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善良strip

在這乍暖還寒的春天，平菇中還有大量的蘑菇核糖酸，能夠有效抑制細菌合成與繁殖。同時平菇中的營養成分還能促進人體新陳代謝、增強人的體質，對於春季的病毒性感冒都有較好的輔助治療作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
平菇 200g
豬裡脊肉 200g
蔥 1根
清水 1000ml
生粉 1茶匙
鹽 2茶匙
葡萄籽油 2湯匙
蒜 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    平菇洗淨用手撕成小塊，瀝乾水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用。
  • 步驟 2/5
    裡脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃製10分鐘。
  • 步驟 3/5
    自動烹飪鍋開啟電源，淋入1湯匙油。按炒菜鍵後放入蒜爆香。
  • 步驟 4/5
    然後把瀝乾水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會。
  • 步驟 5/5
    倒入醃製好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，湯開後，放入鹽，撒入蔥花即可。
小貼士

蒜一定要先爆香，然後放入菇一起翻炒，這樣才能激發出菇的鮮香味。

湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產生的化學反應，使菇湯更鮮甜。

釋出於 2019-01-05
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