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平菇肉片炒豆腐
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騎毛驢追飛機鬱

今天就用補益清熱養生的豆腐來搭配它，為了營養更均衡， 還加入了點肉片， 葷素搭配， 營養菜更全面。 平菇肉片炒豆腐，製作簡單， 味道鮮美， 營養又健康， 是你值得品嚐的佳餚， 有空自己在家做做吧。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 50克
平菇 150克
豆腐 1塊
黑木耳 1小把
澱粉 1小勺
生抽 1勺
料酒 1勺
小蔥 1根
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    熱鍋涼油， 將豆腐放入鍋中煎， 同時加入少許鹽；
  • 步驟 2/9
    將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃；
  • 步驟 3/9
    肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下；
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，將醃製好的肉片放入裡面滑炒；
  • 步驟 5/9
    肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒；
  • 步驟 7/9
    再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；
  • 步驟 8/9
    加入適量的生抽進去稍煮一分鐘；
  • 步驟 9/9
    加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。
小貼士

1. 先將豆腐雙面煎至金黃， 煎時加入少許鹽碼入底味； 2. 肉片加入鹽等調味料提前醃製； 3. 將平菇炒至微微出水， 再加入木耳和豆腐塊， 加入生抽燒煮一分鐘後即可加入鹽調味。

釋出於 2019-02-15
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