苦瓜黃豆肉片湯
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澈葉藍凌在
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上次煲了苦瓜黃豆豬骨湯，覺得蠻好喝的，小傢伙也很喜歡，剛好家裡沒骨頭了，我就想著用肉片代替，味道應該也不錯.結果湯還是很好喝的，用這個湯給小傢伙泡米粉，吃了一大碗，又喝了一小碗湯，真不錯.
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好所有食材:豬肉切片，用生粉，醬油醃漬十分鐘左右.黃豆提前四小時泡發，苦瓜洗淨切片 -
步驟 2/7
把泡好的黃豆倒入煲內
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步驟 3/7
加入適量清水開始煲.放少許鹽
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步驟 4/7
開鍋後，再煮十分鐘左右倒入醃好的肉片.用勺子攪動一下.蓋上蓋子繼續煲
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步驟 5/7
煲一個小時左右.倒入苦瓜片
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步驟 6/7
繼續煲半個小時左右，熄火，放鹽調味
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步驟 7/7
湯好了
小貼士
是大人喝的話，肉片可以最後放，開大火滾一下就OK.這樣燙出來的肉片滑嫩可口.因為主要是給小傢伙喝，肉片我煲了一個小時.
釋出於 2020-02-07
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