Name: 苦瓜黃豆排骨湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 苦瓜 250g; 黃豆 100g; 豬小排 360g; 水 1500ml; 鹽 2g

苦瓜黃豆排骨湯

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苦瓜黃豆排骨湯

時間:1-2小時

食材

苦瓜 250g

黃豆 100g

豬小排 360g

水 1500ml

鹽 2g

烹飪步驟

步驟 1/5

準備材料,苦瓜洗淨去核切片先泡水約20~30分後瀝乾、黃豆洗淨浸泡1小時後瀝乾、豬小排沖洗去血水
步驟 2/5

把苦瓜、黃豆、豬小排放進鍋裡,倒入1500ml水
步驟 3/5

放進蒸煮鍋裡,加入400ml水,用隔水燉煮的方式,把裝有苦瓜黃豆排骨的鍋放入,按下開關
步驟 4/5

煮約2小時後,等開關跳起後,加入鹽攪拌勻
步驟 5/5

盛碗開動了!!

小貼士

1.苦瓜的籽苦味較重,要去除乾淨

2.苦瓜切片泡水約20~30分後,在煮後的口感就只有微微苦的味道

釋出於 2020-08-27

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