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蘑菇肉排湯
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樂靖陽鍋

蘑菇肉排湯

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘑菇 180g
肉排 250g
魚露 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：蘑菇。
  • 步驟 2/8
    將蘑菇擇洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    將肉排洗淨，焯燙一遍。
  • 步驟 4/8
    重新放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮30分鐘。
  • 步驟 5/8
    揭蓋，放入蘑菇。
  • 步驟 6/8
    蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮8分鐘。
  • 步驟 7/8
    揭蓋，倒入適量的魚露。
  • 步驟 8/8
    放入適量的雞粉，拌勻，即可關火。
小貼士

選擇蘑菇時，見到色澤非常白潔，可以用手指輕輕擦揉菇體表面，經過2-3分鐘後，擦揉的表面會有變色的現象，表示沒有經過藥水漂白過的，可以放心購買和食用。

釋出於 2020-09-30
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