飯前一碗湯,長壽又健康!
香菇可以切成自己喜歡的形狀,切片切塊切絲都行。
如果要切十字花刀,要選香菇肉厚實些的,好切。切的時候刀一直是以45度角斜切下去,刀刃最後落在香菇的正中間,另一邊也是同樣方法,刀刃與上一刀匯合,注意不要切太深以免切透了。切完橫面再旋轉,開始切豎面。
大點的香菇可以切成米字花刀