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土豆香菇燒肉
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fringe大力水手

今天這道“土豆香菇燒肉”是老公最喜歡吃的，這土豆一定要選用那種粉面的， 而且燉煮後要糊糊的，這樣用湯汁泡飯才最好吃。 經過一段時間的燉煮，土豆、香菇與肉融合在一起，味道非常鮮美， 且營養豐富的一大鍋。其實做燉菜， 重要的一點是燉肉中再加入點土豆、香菇等含纖維素多的素食材來搭配，葷素搭配，這樣既可以大飽口福，又不會對身體有傷害，兩全其美哦！

食材
五花肉 1小塊
土豆 1個
香菇 1把
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 1片
冰糖 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    熱鍋少許油，放入五花肉片進去煸炒；
  • 步驟 3/10
    煸炒至五花肉片微微出油後加入薑片和大料、冰糖一起進去翻炒；
  • 步驟 4/10
    翻炒幾下後烹入適量的料酒， 再倒入少許生抽和老抽上色；
  • 步驟 5/10
    翻炒幾下後烹入適量的料酒， 再倒入少許生抽和老抽上色；
  • 步驟 6/10
    大火煮開後， 加蓋轉為小火燉煮十分鐘；
  • 步驟 7/10
    加入土豆片，翻炒均勻；
  • 步驟 8/10
    加蓋繼續燉煮五分鐘；
  • 步驟 9/10
    加入鹽和胡椒粉等調味料翻炒均勻後大火收汁即可，盛入小缽中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 10/10
    端上桌了。
小貼士

1. 煸炒五花肉時只需放入少許油， 要將五花肉油脂微微煸炒出來，這樣肉才吃起來不膩， 而燒菜味道更香； 2. 泡香菇的水不要潑了， 它是天熱的味素，加入一起同五花肉燉煮； 3. 我這次選的是面面的土豆， 所以很容易燉的糊糊的，但家人喜歡，你可根據自己的喜好選擇土豆。

釋出於 2022-04-01
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