jxcaipu logo
香菇燒肉
8.2萬 熱度 82 收藏
帥了個Jing_

香菇屬於真菌的一種，營養價值豐富，長輩們也常說：多吃香菇、蘑菇，對身體好。這裡給大家分享一道吃貨很喜歡的一道紅燒菜，叫‘香菇燒肉’。美食美食，不僅要吃得有營養，更要吃出更多美味才行。廢話就不多說了，做法如下。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
幹蘑菇 1大把
油 適量
鹽 適量
大蔥 1節
八角 2個
桂皮 1塊
冰糖 4粒
料酒 半勺
生抽 半勺
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    大蔥洗淨切段備用
  • 步驟 3/13
    蘑菇用清水洗淨後，用溫水浸泡15分鐘左右
  • 步驟 4/13
    五花肉改刀後，放鍋裡焯水後撈出
  • 步驟 5/13
    焯水後的五花肉切成2cm~3cm左右的大塊
  • 步驟 6/13
    鍋裡倒入少許油，放入大蔥小火翻炒
  • 步驟 7/13
    聞到大蔥炒出香味後，新增冰糖、八角、桂皮一起翻炒
  • 步驟 8/13
    炒至冰糖完全融化時，加入五花肉一起翻炒
  • 步驟 9/13
    五花肉炒至上色後，加入料酒和醬油翻炒至顏色更深
  • 步驟 10/13
    加入浸泡過後的蘑菇和水，大約煮5分鐘左右湯汁變濃稠關火，菜和湯一起裝大碗中
  • 步驟 11/13
    往電飯煲中加入少許水，蒸籠放到電飯煲中，再放上菜
  • 步驟 12/13
    接通電源，功能選單上選擇速熱，時間設定為10分鐘，按啟動鍵，等時間結束後，再次選擇速熱，時間設定為10分鐘，再次按啟動鍵，等時間結束後入口即化的五花肉製作完成
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

1、肉焯水時，以看不到血色為準

2、蘑菇的味道非常鮮美，不需要額外新增生抽或雞精進行調味

釋出於 2019-06-24
49
相關菜譜
寫評論