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土豆燜紅燒肉
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愛賣萌_

肉香味十足，肥而不膩，入口酥軟即化，土豆又沙又面，松爛利口；二者結合簡直是一道絕配佳餚。

食材
五花肉 300g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
洋蔥 適量
老抽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
陳皮 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原材料五花肉、土豆、洋蔥、姜、蒜、蔥、桂皮、八角、陳皮
  • 步驟 2/10
    五花肉切塊用鹽、生抽、生粉、料酒碼十幾分鍾入味，土豆去皮切塊洗去外層澱粉用水浸泡，薑切片，蒜剝皮，洗乾淨八角、桂皮、陳皮，蔥白切段，留少許青蔥切絲，洋蔥切花瓣狀
  • 步驟 3/10
    鍋內放適量的油
  • 步驟 4/10
    放入準備好的配料爆香
  • 步驟 5/10
    倒入碼好的五花肉翻炒
  • 步驟 6/10
    加點白糖上色
  • 步驟 7/10
    放入適量的水（多放點水），加點老抽，燜肉20來分鐘吧
  • 步驟 8/10
    倒入土豆繼續燜
  • 步驟 9/10
    最後放入蔥段，加少許鹽巴大火收汁
  • 步驟 10/10
    起鍋，裝盤，撒上蔥絲
小貼士

1、選擇五花肉肥瘦間隔，美味無比。2、土豆有芽眼的部分應挖去，以免中毒。3、切好的土豆一定要用水洗乾淨外層澱粉，免得粘鍋。

釋出於 2022-04-20
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