豆腐紅燒肉
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阿嚏明宋青書崆
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下了兩天雨，秋意頓起，天涼好個秋，我住的地方早晚竟然要穿兩件衣服，公公似乎有意要貼秋膘，買了些五花肉回來，許久沒有吃過紅燒肉了，就著家裡的豆腐做了這道菜。豆腐吸收了肉汁，吃起來也跟肉一樣，超過癮的呢。
烹飪步驟
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步驟 1/11
五花肉刮洗乾淨 -
步驟 2/11
切成小塊
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步驟 3/11
豆腐切成小塊，在鹽水裡泡十分鐘
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步驟 4/11
備好調料，薑片，大料，花椒，冰糖，大蔥葉，山楂幹。
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步驟 5/11
起鍋，把五花肉放進鍋裡，煎出多餘的油來
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步驟 6/11
把鍋裡多餘的油倒出在一個小碗裡，鍋里加入調料炒香
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步驟 7/11
加入生抽，料酒
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步驟 8/11
炒勻
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步驟 9/11
加入一碗清水大火煮開後，中火煮40分鐘
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步驟 10/11
加入豆腐輕輕拌勻。不要蓋蓋，煮五分鐘。
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步驟 11/11
加入食鹽再煮一分鐘，即可出鍋啦
小貼士
山楂乾沒有也可以不放的。
釋出於 2022-10-01
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