Name: 豆泡紅燒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 500g; 豆泡 200g; 冬瓜 400g; 油 適量; 生抽 適量; 香菇 適量

豆泡紅燒肉

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靜謐lump

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加拿大多倫多現在開始進入冬天的氣溫，天氣寒冷，晚餐都喜歡有熱乎乎的大塊肉撐著，先生特別交代，今天做紅燒肉。而我喜歡將一些食材和肉一起燒，即有葷也有素，可謂是一鍋熟。而且燒出來的菜都非常美味。下飯，儘管好吃，我們家的晚餐大家都保持吃7成飽。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 500g

豆泡 200g

冬瓜 400g

油適量

生抽適量

烹飪步驟

步驟 1/10

還回來的五花肉清洗乾淨。
步驟 2/10

將五花肉切塊。
步驟 3/10

準備香菇。（用水泡軟）
步驟 4/10

準備豆泡。
步驟 5/10

準備冬瓜。
步驟 6/10

五花肉和香菇放入高壓鍋然後加入適量生抽，老抽和水蓋上蓋子大火燒10分鐘。
步驟 7/10

十分鐘之後待高壓鍋消氣了開啟鍋蓋。
步驟 8/10

炒鍋將熱油將冬瓜和豆泡放入炒片刻。
步驟 9/10

將高壓鍋裡的五花肉倒入炒鍋裡和豆泡一起大火燒直至收汁。
步驟 10/10

燒好的“豆泡紅燒肉”五花肉酥爛美味，香菇吸收的肉汁鮮香好滋味，冬瓜清香軟口，豆泡也吸收了肉汁和香菇的香味。整碗菜熱乎乎香噴噴，讓人控制不了飯量呢。

小貼士

做這款菜要分兩個步驟來做，五花肉和香菇可以用高壓鍋儘快煮軟。冬瓜和豆泡炒片刻然後和五花肉一起燒直至收汁剛好冬瓜也軟了，這樣分步驟做這款菜，出來的菜整天口感才統一。

釋出於 2022-09-10