Name: 鮮菇肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 香菇 100g; 豬肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜瓣 適量; 幹辣椒 適量; 醋 適量; 醬油 適量

鮮菇肉片

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今天做的這道菜是鮮菇肉片，鮮美的香菇，營養的肉片，搭配在一起，味道鮮美，很下飯的一道小菜兒！而且，香菇營養豐富，香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原；菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%；香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

時間:10-30分鐘

食材

香菇 100g

豬肉 50g

油適量

鹽適量

蒜瓣適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

香菇洗淨、切塊
步驟 2/7

精肉切片
步驟 3/7

坐鍋，放油，爆香蒜瓣、幹辣椒
步驟 4/7

放肉片炒熟
步驟 5/7

放香菇，翻炒一會兒
步驟 6/7

放鹽、醋、醬油，翻勻即可
步驟 7/7

裝盤

小貼士

香菇炒得嫩一點好吃。

釋出於 2019-08-22

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