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鮮蘑肉片
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紛淚雨書波

我特別喜歡吃蘑菇。每次逛菜市場看到新鮮的蘑菇，心情就會瞬間變好。今天就給您推薦一道口感極佳的家常菜吧，叫【鮮蘑肉片】。這道菜肉片口感爽滑細嫩，蘑菇汁多味道清新，再配上點微辣的尖椒，口味真的是非常有層次哦！您也快來試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 適量
瘦肉 適量
青紅椒 適量
蔥薑蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
幹、溼澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蘑菇清洗乾淨後順茬撕成寬條，瘦肉切片、蔥薑蒜切段切片、青紅椒切塊。
  • 步驟 2/5
    將切好的肉片放在小碗中。在碗中分別放入鹽、胡椒粉、5克幹澱粉和半勺色拉油，醃製10-15分鐘。將另5克幹澱粉與水拌勻成溼澱粉。【每放入一樣東西后都必須將其與肉片抓勻，才能放下一樣哦！】
  • 步驟 3/5
    鍋中倒油，油熱後放入蔥姜煸香。聞到蔥姜的香味後，將醃製好的肉片倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 4/5
    肉片炒到兩面都變色後倒入撕好的蘑菇。大火炒至蘑菇裡的水都出來後，加入切好的青紅椒塊，繼續翻炒。
  • 步驟 5/5
    青紅椒斷生後，分別放入水澱粉、適量的雞精及切好的蒜片，大火翻炒收汁，這道菜就完成啦！
小貼士

問：我不喜歡吃豬肉，可以換成其他肉類嗎？

小珊妮兒：當然啦！您可以把豬肉換成任何自己喜歡的肉類。祝用餐愉快哦！

釋出於 2019-01-04
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