白菜鮮菇肉片
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
將肉片用料酒和澱粉攪拌均勻後靜置醃漬15分鐘 -
步驟 2/5
蘑菇洗淨後用手撕成小片，在沸水中焯燙2分鐘後，撈出放在乾淨的紗布中稍稍攥掉水分
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步驟 3/5
白菜洗淨切片備用
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步驟 4/5
鍋熱油，放入蔥蒜爆炒出香味後加入肉片劃炒至變色，烹入老抽後大火翻炒
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步驟 5/5
加入蘑菇翻炒，依次調入鹽、糖，翻炒至蘑菇熟軟後加入白菜繼續翻炒1分鐘即可
小貼士
1.這裡用到的白菜是東北的大葉子白菜，也可以用普通的大白菜
2.蘑菇焯水後稍稍攥幹水分，但不要太乾，以免口感變柴
釋出於 2018-12-04
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