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10分鐘家常菜——香菇肉片
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盼望crack

香菇是文子家中的常備菌類，不但味道鮮美，而且對身體有很多好處哦！

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養食品，能增強細胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，有降血脂的作用。

這道菌類和肉類搭配的簡單菜菜，會讓你的飯飯美味不少哦！

時間:10分鐘內
食材
肉片 150g
香菇 200g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
姜 適量
蒜 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉片解凍。
  • 步驟 2/8
    香菇洗淨、去蒂、切片。
  • 步驟 3/8
    準備好香菜碎碎、蒜末和薑末
  • 步驟 4/8
    解凍的肉片中加入蔥姜、老抽，攪拌均勻，稍稍醃製一會兒。
  • 步驟 5/8
    熱油，加入醃好的肉片，翻炒至肉片斷生。
  • 步驟 6/8
    加入香菇片，繼續翻炒至香菇滲出汁水來，煮一會兒。
  • 步驟 7/8
    加入水澱粉，收汁。
  • 步驟 8/8
    出鍋前加入鹽、雞粉、少許香菜調味，鮮香美味的香菇肉片就得了！
小貼士

肉片炒的時間不用太長，會比較嫩。

城市的菜場買回來的香菇，往往是被泡過水的，所以會析出許多汁水來，加水澱粉收一收，可以讓湯更加濃稠，又能裹在香菇與肉片上，讓這道菜的味道更好！

釋出於 2023-07-02
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