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白菜香菇肉包
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inasmuch靦腆

俺家都是肉食動物，唯獨除了俺家喵寶寶，愁壞了我們！怎麼辦呢？只能變著法子讓她吃肉，這不想出了這個肉包，加上香菇的香味和白菜的清香，效果挺好，一個人可以吃一整個！吃完還問我：“媽媽，我還想吃，可以嗎？讓俺很有成就感呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
前腿肉 100g
白菜葉 4片
香菇 5個
鹽 適量
生粉 適量
生薑片 2片
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    溫水將酵母融化，放置一會
  • 步驟 2/12
    將酵母水倒入麵碗中，並用溫水和麵，一次少放點水
  • 步驟 3/12
    用筷子攪成花絮狀，開始揉麵
  • 步驟 4/12
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 5/12
    發麵的過程中開始剁肉，製作肉餡
  • 步驟 6/12
    蓋上溼布，放置溫暖地方發酵，發至兩到三倍大
  • 步驟 7/12
    發酵好的麵糰取出排氣，重新揉成光滑麵糰
  • 步驟 8/12
    揪成大小均勻的劑子
  • 步驟 9/12
    用手揉圓
  • 步驟 10/12
    按扁，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄
  • 步驟 11/12
    中間放餡，順著手開始捏摺，開始包包子
  • 步驟 12/12
    包子包成，開蒸
小貼士

白菜要包的時候在拌，避免出水，包子收不了口，我是偷懶了！

包子蒸的時候冷水上鍋，大火，上氣後中火

蒸好後關火兩分鐘再開蓋，避免塌陷

釋出於 2019-12-18
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