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白菜香菇肉丸煲
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味道很濃郁，醬香、肉香、混合著軟面起沙的土豆。配上一碗白米飯。在這個寒冷的初冬真是非常美味又暖身啊。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200g
土豆 3個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
大白菜 適量
香菇 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
醬油 適量
香油 適量
蠔油 適量
十三香 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大白菜切絲、土豆切塊、香菇切片焯水備用。
  • 步驟 2/11
    豬肉餡中加入適量蔥花、香油、醬油、蠔油、鹽、十三香、胡椒粉、雞蛋攪拌上勁備用。
  • 步驟 3/11
    鍋燒熱，放入適量植物油，加入蔥花爆出香味。
  • 步驟 4/11
    加入大白菜絲翻炒至出水。
  • 步驟 5/11
    加入十三香，翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    加入土豆塊，翻炒均勻。
  • 步驟 7/11
    加入適量清水。
  • 步驟 8/11
    水開後將肉餡擠成肉丸加入。
  • 步驟 9/11
    加入香菇片。
  • 步驟 10/11
    加入豆瓣醬。攪拌均勻。
  • 步驟 11/11
    等土豆煮得軟爛了以後加入適量蒜末、鹽調味即可。
小貼士

我家石鍋比較小，等大大白菜軟爛了才移入石鍋，如果家裡石鍋或者湯煲大可以炒完白菜那步驟之後就移入石鍋或湯煲。

釋出於 2020-11-04
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