jxcaipu logo
鹹菜香菇肉包
9.6萬 熱度 23 收藏
歡樂reckless

油膩膩的肉包不喜歡，饅頭又太單調，今天擼個鹹菜肉包吧！

食材
麵粉 800克
水 480克
酵母 8克
鹽 4克
糖 30克
鹹菜 兩把
豬肉切小粒 300克
鮮香菇 10朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鹹菜泡洗乾淨後切碎，豬肉切小粒，鮮香菇同樣切小粒。先熱油炒豬肉發白備用，再放油炒鹹菜和香菇，最後混合豬肉調味晾涼備用。
  • 步驟 2/4
    揉均勻放溫暖處發酵至兩倍大，排氣分成21個劑子，擀成中間厚邊緣薄包上鹹菜豬肉餡。全部包好後二發至大一圈，差不多25分鐘。
  • 步驟 3/4
    醒發好的包子胚冷水上鍋蒸18分鐘，最好用竹蒸籠。
  • 步驟 4/4
    蒸好後不要馬上開蓋，虛蒸3分鐘。胖乎乎軟綿綿的包子出爐啦，鹹菜肉包吃著一點都不膩！
小貼士

做包子面要和軟點，醒發時一定要到位，出來的才是軟妹子。

釋出於 2018-06-12
62
相關菜譜
寫評論