香菇肉包 - 香菇肉包的做法,香菇肉包怎麼做好吃,香菇肉包的家常做法 - 京細菜譜

香菇肉包

8.6萬熱度 168 收藏

多蘿西馬啄夭

關注

香菇肉餡包是以前最喜歡吃的，今天做了寶寶也很喜歡吃。

時間:1-2小時

食材

肉末 110g

香菇 6個

紫薯 130g

麵粉 500g

水 125g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

紫薯蒸熟放入麵包機桶內。
步驟 2/22

250克的麵粉，4克的安琪酵母放進去。
步驟 3/22

放麵包機裡面，麵包機和麵的時候看看麵糰幹不幹，乾的時候再倒點牛奶進去。
步驟 4/22

再放一點白糖，有助於酵母的發酵。
步驟 5/22

麵包機按發麵麵糰程式，一個半小時結束就可以取出來整型了，像這個蜂窩狀就可以了。
步驟 6/22

放點麵粉揉一下，放冰箱冷藏起來。
步驟 7/22

250克的麵粉，放125克的水。放4克的安琪酵母，用麵包機和麵，發酵好取出來整型。
步驟 8/22

發麵的時候做餡，肉切條切丁，用刀剁碎，再把生薑切丁和肉一起剁。
步驟 9/22

香菇洗乾淨用刀切丁，切的越小越好。
步驟 10/22

把香菇和肉末一起剁碎。
步驟 11/22

香菇被剁的很小的時候把蔥切段也放裡面一起剁。
步驟 12/22

把肉餡放盆裡，放入適量的香油。
步驟 13/22

放一些味極鮮醬油。
步驟 14/22

放一點鹽，醬油和蠔油都有鹹味。鹽不能放太多。
步驟 15/22

放一點雞精。
步驟 16/22

放一點蠔油，用筷子攪拌均勻，朝一個方向一直這樣攪拌兩三分鐘。
步驟 17/22

攪拌成這個樣子就好了。
步驟 18/22

紫薯麵糰做成餃子劑子，用手按扁，白色麵糰做出像圖中這樣的長條。
步驟 19/22

白色麵糰包著紫薯麵糰，再用手壓扁用擀麵杖像擀餃子皮一樣，中間厚周圍薄的皮。
步驟 20/22

把餡包進去，包成自己喜歡的樣子就可以了。
步驟 21/22

餡不夠我又包了一些豆沙餡，包成餃子形狀，這樣比較好區分。全部包好醒十分鐘到十五分鐘，大火蒸二十分鐘，燜一兩分鐘就可以出鍋了。
步驟 22/22

蒸熟就可以開吃了，在陝北做包子就可以當主食來吃。

小貼士

1.蒸熟等一兩分鐘再開鍋蓋。

2.夏天醒十分鐘十五分鐘就可以了。

3.沒有面包機用手和麵就可以。

釋出於 2019-12-04