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香菇肉包
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overwhelming地厚

自從上次用香菇和豬肉做了一次蒸餃，受到家人和朋友的好評，都說香菇餡的非常的鮮美好吃。這不，我今天就用香菇豬肉製作了這款包子，薄皮大餡，香噴噴的好吃呀。只是外皮被撐得不太漂亮啦，呵呵。

食材
中筋麵粉 400g
豬肉餡 300g
香菇 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥 少許
姜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉餡加入蔥、姜、鹽、料酒和生抽調製好，分幾次加水打成粘稠的餡料待用。
  • 步驟 2/13
    香菇泡發好後切成細粒
  • 步驟 3/13
    將香菇碎加入肉餡中
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    再加入少許的鹽
  • 步驟 6/13
    加入植物油
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻即成包子餡
  • 步驟 8/13
    面和好，餳發、排氣
  • 步驟 9/13
    做成面劑子
  • 步驟 10/13
    擀成麵皮
  • 步驟 11/13
    放入餡料
  • 步驟 12/13
    包製成包子
  • 步驟 13/13
    碼放到籠屜裡，大火蒸制8分鐘，再虛蒸3分鐘，成熟出鍋啦。
小貼士

餳發時間根據溫度隨時調整。

香菇水打肉餡非常的提味提鮮。

釋出於 2023-10-17
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