Name: 香菇肉包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 中筋麵粉 400g; 豬肉餡 300g; 香菇 250g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 生抽 適量; 蔥 少許; 姜 少許

香菇肉包

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overwhelming地厚

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自從上次用香菇和豬肉做了一次蒸餃，受到家人和朋友的好評，都說香菇餡的非常的鮮美好吃。這不，我今天就用香菇豬肉製作了這款包子，薄皮大餡，香噴噴的好吃呀。只是外皮被撐得不太漂亮啦，呵呵。

食材

中筋麵粉 400g

豬肉餡 300g

香菇 250g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉餡加入蔥、姜、鹽、料酒和生抽調製好，分幾次加水打成粘稠的餡料待用。
步驟 2/13

香菇泡發好後切成細粒
步驟 3/13

將香菇碎加入肉餡中
步驟 4/13

攪拌均勻
步驟 5/13

再加入少許的鹽
步驟 6/13

加入植物油
步驟 7/13

攪拌均勻即成包子餡
步驟 8/13

面和好，餳發、排氣
步驟 9/13

做成面劑子
步驟 10/13

擀成麵皮
步驟 11/13

放入餡料
步驟 12/13

包製成包子
步驟 13/13

碼放到籠屜裡，大火蒸制8分鐘，再虛蒸3分鐘，成熟出鍋啦。

小貼士

餳發時間根據溫度隨時調整。

香菇水打肉餡非常的提味提鮮。

釋出於 2023-10-17

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