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香菇肉包子
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東方若白-

孩子愛吃包子，可外面的肉包子吃起來很不讓人放心，都不知道是什麼肉做的，還是自己在家做，用鮮肉和香菇做餡，味道鮮美的包子，可以一口氣吃上好幾個。

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 200克
香菇 80克
麵粉 300克
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
香油 幾滴
酵母 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好香菇。
  • 步驟 2/16
    香菇洗淨切細。
  • 步驟 3/16
    準備好肉餡。
  • 步驟 4/16
    切點姜蔥粒，將菇和肉加一起。
  • 步驟 5/16
    加入鹽，料酒，生粉，油，五香粉，香油等調勻成餡。
  • 步驟 6/16
    麵粉加酵母揉成麵糰，發酵到兩倍大。
  • 步驟 7/16
    麵糰排氣，擀成長條。
  • 步驟 8/16
    切成等份。
  • 步驟 9/16
    擀成麵皮。
  • 步驟 10/16
    放入餡料，包成包子。
  • 步驟 11/16
    包好所有的包子，二次發酵十五分鐘。
  • 步驟 12/16
    包子移入蒸籠內。
  • 步驟 13/16
    包子放入蒸鍋內。
  • 步驟 14/16
    中火蒸上20分鐘。
  • 步驟 15/16
    關火五分鐘後，掀蓋。
  • 步驟 16/16
    夾出包子。
小貼士

1、麵粉和酵母的比例為100：1，麵糰發酵好了，包子做出來才好吃。

2、用香菇和肉做餡，味道更鮮，當然也可以按自己喜歡做餡，包子蒸後好，五分鐘再掀蓋。

釋出於 2019-11-07
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