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圓白菜爆羊肉片
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思逸

作為上班族的主婦,每天除了上班工作外.剩下的就是一家人的一日三餐了。特別是家裡有唸書的孩子,他們正是長身體的時候,需要營養均衡,那要是再碰到個挑食的孩子,那這飯就更不好做了。如果孩子學校又沒有食堂，對於上班族的主婦，中午必須趕回家做飯，這就要求飯菜既簡單又營養豐富。對於我家這喜歡嗜肉的女兒，只要有肉搭配什麼蔬菜都可以。吃火鍋，剩了些羊肉片，搭配圓白菜，就做了這個圓白菜爆羊肉片。就米飯很好吃。

食材
羊肉片 200克
圓白菜 250克
色拉油 2茶匙
蒜 適量
姜 適量
陴縣豆瓣醬 1湯匙
糖 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    圓白菜撕成小塊，洗淨，瀝乾水分。蔥、姜切絲，蒜拍碎，備用。
  • 步驟 2/4
    鍋裡放入油，5成熱時，放入陴縣豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥、薑絲、蒜末，翻炒出香味。
  • 步驟 3/4
    再放入羊肉片，翻炒至肉變色。
  • 步驟 4/4
    放入圓白菜塊，大火翻炒幾下，放點糖，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士

1、羊肉片要提前從冰箱冷凍室拿出來，如果現買這步就可以省了。

2、陴縣豆瓣醬本身就鹹，如果放的多，就不用單放鹽了。

3、放糖是為了去辣

釋出於 2018-11-08
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