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蔥爆羊肉片
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蔥爆羊肉，北京菜、清真菜。補陽調理，壯腰健腎調理，補虛養身調理，羊肉滑嫩，鮮香不羶，汪油包汁，食後回味無窮。 肉嫩，略帶蔥香味

時間:10分鐘內
食材
羊肉片 500克
山東章丘大蔥 2根
料酒 10克
鹽 少許
雞精 5克
青蒜苗 2根
花生油 50克
花椒粒 6粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊肉片500克，化凍待用。
  • 步驟 2/5
    大蔥，青蒜苗洗淨待用。
  • 步驟 3/5
    羊肉片焯水，控幹水分。
  • 步驟 4/5
    大蔥切滾刀塊，青蒜切斷。
  • 步驟 5/5
    鍋中放50克花生油。大火放少許花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入蔥段，鹽。爆炒兩遍加入雞精，青蒜苗。出鍋裝盤即可。
小貼士

羊肉片焯水要時間短，去血沫即可

釋出於 2018-07-02
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