蔥爆羊肉
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郜耘志膩
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刷羊肉剩下了點羊肉片，就把它做成了蔥爆羊肉。羊肉片好熟，就省去了醃製肉片的步驟，簡單快捷就做好了這個菜。用料也少，儲存了羊肉本身的味道，口感也比較嫩，還算是可以的一道菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
備好羊肉片 -
步驟 2/9
蔥斜刀切段，姜切絲。
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步驟 3/9
鍋中放油，下入薑絲和約20克的蔥，煸炒出香味
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步驟 4/9
下入羊肉片炒至變色
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步驟 5/9
加入生抽翻炒均勻
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步驟 6/9
再把剩餘的蔥全部放入鍋中
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步驟 7/9
加鹽
-
步驟 8/9
加黃酒
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步驟 9/9
充分翻炒均勻，蔥稍微變軟，羊肉也熟了，就可以了
小貼士
1. 蔥不要炒的太久，稍微變軟即可，炒的久了味道不好。
2. 放生抽不要放老抽，否則顏色太深失去了蔥爆羊肉的色相。
釋出於 2023-03-21
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