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蔥爆羊肉
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半窗疏影洋

大廚教“蔥爆羊肉”家常做法,好吃有訣竅,多這一步,嫩滑不羶腥

時間:10分鐘內
食材
羊肉 250g
葵花籽油 20ml
鹽 1g
紅燒醬油 15ml
大蔥 150g
大蒜 15g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：萬得優高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大蔥150克、大蒜15克、鹽1克、姜5克、紅燒醬油15毫升。
  • 步驟 2/9
    羊肉化凍後切片，蔥切滾刀塊、姜切末、蒜切片備用。 3 炒鍋燒熱加入20毫升萬得優高油酸葵花籽油
  • 步驟 3/9
    待油熱之後下入羊肉片煸炒
  • 步驟 4/9
    待油熱之後下入羊肉片煸炒
  • 步驟 5/9
    然後下入薑末煸炒
  • 步驟 6/9
    再把切好的蒜片放進去煸炒
  • 步驟 7/9
    最後加入蔥塊翻炒幾下
  • 步驟 8/9
    加入1克鹽翻炒幾下
  • 步驟 9/9
    最後加入15毫升紅燒醬油翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

炒菜過程要動作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉變色就加蔥塊，加完鹽和醬油翻炒幾下即可出鍋，不要等蔥變軟，否則就不好吃了。

釋出於 2020-08-05
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