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蔥爆羊肉
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迷亂花海巢

冬季吃羊肉是一個很不錯的選擇，平時吃的羊肉多是燉的，其實炒的羊肉味道也是不錯的，蔥爆羊肉也是一道很好的補血補氣的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 200g
大蔥 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材如圖。
  • 步驟 2/8
    將姜蒜切末備用。
  • 步驟 3/8
    羊肉切薄片，用澱粉料酒生抽醃10分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    將大蔥切好備用。
  • 步驟 5/8
    油熱後先將切好的薑末和蒜末倒入鍋中炒香
  • 步驟 6/8
    將醃好的羊肉倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 7/8
    羊肉炒至五成熟左右加入大蔥一起翻炒，再加入鹽和少量的醋調味。
  • 步驟 8/8
    最後盛盤。
小貼士

大蔥很容易炒熟，不用過早的放入鍋中。

釋出於 2023-01-17
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