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清心滋補燴絲瓜
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spiral任性

端午過後，天氣又熱了起來，悶熱的夏日，總是在期盼絲絲的涼風，那種一直吹到人心裡的涼爽的風。也許正是這個原因吧，夏天的小飯桌總是少不了清新的綠色，昨天收穫了最愛的絲瓜、雪白的蓮子、還有飽滿的蟲草花，做了一道清爽的燴絲瓜：絲瓜清暑涼血、潤肌美容；蓮子補脾養心；蟲草花增強體力、提高大腦記憶力。看來這也算是一道浪漫的夏季時令菜餚吧。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 適量
蓮子 適量
蟲草花 適量
鹽 適量
蘑菇精 適量
薑絲 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    絲瓜洗淨刨去老皮，切成滾刀狀；
  • 步驟 2/4
    蓮子洗淨，蟲草花用清水泡開；
  • 步驟 3/4
    起鍋熱油，下薑絲煸炒出香味，加入絲瓜，大火翻炒，絲瓜開始開始變軟，也溢位白白的汁，這時候加入預先炮製好的蓮子和蟲草花，加入一勺素高湯，不要沒過絲瓜哦，然後蓋上鍋蓋燜上2分鐘；
  • 步驟 4/4
    開蓋後翻炒收汁，加入鹽、蘑菇精調味，最後用水澱粉勾一個薄薄的芡，就完成啦。
釋出於 2018-11-11
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