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蝦仁燴絲瓜
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孤月今心銳

酷暑炎熱的夏天我們不妨多吃一些絲瓜,絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養豐富,而且有一定的藥用價值,渾身都是寶。絲瓜中含有豐富營養成分,所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,達到抗病毒、防癌的目的。絲瓜性涼,味甘,入肝、胃經,具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳、止血止痛等功效。用於痰喘、咳嗽、乳汁不通、身熱煩渴、便血尿血、崩漏帶下、胸脅痛、筋骨痠痛等症。夏季常食絲瓜,能解暑除煩,生津止渴。

時間:10分鐘內
食材
速凍蝦仁 300克
絲瓜 300克
適量
適量
雞精 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好蝦仁和絲瓜。將速凍蝦仁解凍瀝乾水分。
  • 步驟 2/6
    絲瓜去掉表皮,切成滾刀塊。
  • 步驟 3/6
    把絲瓜焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 4/6
    鍋中注入油,爆香薑絲。
  • 步驟 5/6
    下入蝦仁。翻炒均勻。 炒至下入變色。
  • 步驟 6/6
    倒入焯水的絲瓜繼續翻炒均勻。加入鹽和雞精調味,再加入一點水,燒開後轉中火煮至2分鐘。
小貼士

,此菜以清淡為主,鹽要適當新增。使用鮮蝦仁味道會更好。

釋出於 2020-07-08
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