絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1等等很多營養成分，　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。看到絲瓜的種種好處，那我們就要在這炎炎夏日多多食用呀，我今天用蝦仁和絲瓜一起炒的味道也不錯耶，有興趣的試試看呀。