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青紅絕配---蝦米炒絲瓜
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自彼諗蝕殼_

蝦米炒絲瓜

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 400g
蝦米 8g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦米泡開，洗去多餘的雜質， 絲瓜去皮洗淨切成滾刀狀備用；
  • 步驟 2/5
    置鍋於火上，爆香蒜末，倒入切好的絲瓜翻炒；
  • 步驟 3/5
    1-2分鐘沿著鍋沿淋入適量的水；
  • 步驟 4/5
    再倒入泡好的蝦米，炒至絲瓜變軟；
  • 步驟 5/5
    最後倒入調味料，收汁出鍋裝盤；
小貼士

1 絲瓜本身含有較多的水分，所以炒的過程中水不能加太多；

2 調味料不能加太多，否則喧賓奪主搶了絲瓜清甜的口感，

釋出於 2019-11-21
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