地瓜葉，是一種有機蔬菜，具有很好的食療作用。地瓜葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

蝦米，是小海蝦的乾製品，著名的海產品。蝦米，有較高的營養價值，味甘、鹹、性溫。具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

地瓜葉炒蝦米，是一款食補兼具的家常小菜。