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蝦米炒蒲瓜
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一朝風月英逸

蒲瓜又叫葫蘆瓜，用點生薑、蒜頭清炒已使蒲瓜散發清香味道，加點蝦乾或蝦米佐味更彰顯出小炒的鮮甜味兒。

食材
蒲瓜 2根（約500g）
蝦米 適量（約50g）
生薑 2大片
蒜頭 2--3瓣
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將蒲瓜去皮改刀切片備用；
  • 步驟 2/4
    蝦米洗乾淨用清水浸泡一會兒瀝乾水，浸泡過的水可留著備用，然後熱鍋熱油落蝦米及生薑片、蒜頭煸炒香；
  • 步驟 3/4
    倒入蒲瓜煸炒均勻，接著將浸泡蝦米水落入蓋上鍋蓋燜煮一分鐘，掀開鍋蓋炒均勻見蒲瓜轉青見透明，落鹽調味即可關火。
  • 步驟 4/4
    簡單的家常小炒蝦米炒蒲瓜上臺開吃。
釋出於 2018-07-22
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