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蝦米炒絲瓜的做法
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別凊仴聊嘸痕

我媽以前說，為什麼炒出來的絲瓜是黑的？

嘿嘿，你們是不是也有同問的呢，關鍵點就是：出鍋前才放鹽。

當然，還有說炒之前就先用鹽水浸泡一會兒的，也有說不能放雞精的，還有說要先用油炸一下的！

總之，我就是告訴大家自己實戰過的辦法哈：）

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 適量
蝦米 適量
蒜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    絲瓜削去皮，切滾刀塊；
  • 步驟 2/6
    鍋中熱油，先炒香蒜和蝦米；
  • 步驟 3/6
    倒入絲瓜，翻炒一會兒；* 絲瓜是易熟的，也許是家裡火力不夠的原因，直接炒熟它貌似不大可能，也不見它出水；
  • 步驟 4/6
    倒入一點熱開水；
  • 步驟 5/6
    加鍋蓋煮約5分鐘；
  • 步驟 6/6
    最後調入細鹽，翻炒一會兒即可！
小貼士

實踐證明，加鍋蓋炒出來的絲瓜也木有問題~

因為我牙口不好，喜歡偏軟口感的絲瓜，加上這絲瓜蝦米湯汁拌飯好吃，SO，加了水燜煮一會兒~

喜歡口感清脆的，直接炒熟就好了哈！反正記住，最後再放鹽……  還有，我也放了點雞粉 ^^

釋出於 2020-07-17
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