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蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法
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聰鄖採頓諳
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時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 一根
大蒜 一頭
火鍋粉絲 一捆
小米椒 適量
生抽 一勺
蠔油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將絲瓜洗淨去皮。
  • 步驟 2/12
    在絲瓜上切蓑衣花刀，先從一側如圖斜切，底部不要切斷。（為防止切斷，可在絲瓜底下墊上一雙筷子）
  • 步驟 3/12
    將絲瓜翻面，在另一面用同樣的方法斜切。
  • 步驟 4/12
    切好的絲瓜。
  • 步驟 5/12
    將粉絲放入溫水中泡軟後放入盤中。
  • 步驟 6/12
    將切好的絲瓜盤在粉絲上。
  • 步驟 7/12
    蒜切成蒜蓉。
  • 步驟 8/12
    小米椒剁碎備用。
  • 步驟 9/12
    鍋內放適量油，燒至五成熱時調小火，放入蒜蓉爆出香味。
  • 步驟 10/12
    關火後加入小米椒，調入生抽、蠔油，加入少量清水拌勻。
  • 步驟 11/12
    將製作好的料汁淋在盤中。
  • 步驟 12/12
    鍋內燒開水，放入絲瓜蒸10-15分鐘即可。
小貼士

如果切不好蓑衣花刀，直接將絲瓜切成細條狀也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用溫油炒一下會更香。

釋出於 2020-07-17
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