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蒜蓉粉絲蒸絲瓜
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酷酷pedestrian

【蒜蓉粉絲蒸絲瓜】這道菜餚是由“蒜蓉粉絲蒸扇貝”演化而來的。用蒜蓉粉絲製作海鮮一類的佳餚，深受歡迎。其實用蒜蓉粉絲和絲瓜、冬瓜、苦瓜等一類的瓜果蔬菜搭配烹製，味道也是相當地不錯，別具風味。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1根
粉絲 100g
大蒜 20g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料：絲瓜、大蒜、粉絲。
  • 步驟 2/11
    絲瓜去皮、洗淨、切長條。 鍋燒開水，放入絲瓜條飛水10秒即可。
  • 步驟 3/11
    撈出後，裝入盤中備用。
  • 步驟 4/11
    把粉絲泡軟、切段，加入一半生蒜末、一半熟蒜末、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、味精。
  • 步驟 5/11
    將其拌勻即為“蒜蓉粉絲蒸料”。
  • 步驟 6/11
    盤中擺放一層絲瓜。
  • 步驟 7/11
    再放一層“蒜蓉粉絲蒸料”。
  • 步驟 8/11
    再擺放一層絲瓜。
  • 步驟 9/11
    把剩餘的“蒜蓉粉絲蒸料”全都放在上面。
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋，大火蒸10分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋即可食用。
小貼士

利用“蒜蓉粉絲”可以烹製很多的佳餚，這道菜的關鍵是做好“蒜蓉粉絲”，秘笈就是把粉絲泡軟後，加入一半生蒜末、一半熟蒜末，然後再加喜歡的調味料。

釋出於 2019-09-18
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