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蝦仁炒絲瓜
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追風cloudy

蝦仁炒絲瓜,清新爽口,做法簡單,一出鍋就搶光了

時間:10分鐘內
食材
冷凍蝦仁 80g
絲瓜 350g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    絲瓜洗淨，削去厚皮，切成約5CM長的段，然後豎切，一分為四；
  • 步驟 2/7
    如此，把所有絲瓜段都切好備用；
  • 步驟 3/7
    蝦仁解凍後瀝乾水，加入一點鹽和料酒醃漬一下備用；
  • 步驟 4/7
    熱油鍋，下姜蒜爆香；
  • 步驟 5/7
    倒入蝦仁翻炒，期間會有一些水份瀝出，因為是冷凍的；
  • 步驟 6/7
    水分稍為收干時加入絲瓜一起炒勻；
  • 步驟 7/7
    當絲瓜軟身時即要加入適量鹽調味即可！
小貼士

炒絲瓜的時候如果鍋比較幹可以適量加一點點不，但不要多，因為絲瓜變軟身後自己會析出水分，實在水多就勾個芡吧！

釋出於 2020-08-17
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