Name: 蝦仁炒絲瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 冷凍蝦仁 80g; 絲瓜 350g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 料酒 適量

蝦仁炒絲瓜

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追風cloudy

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蝦仁炒絲瓜,清新爽口,做法簡單,一出鍋就搶光了

時間:10分鐘內

食材

冷凍蝦仁 80g

絲瓜 350g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

絲瓜洗淨，削去厚皮，切成約5CM長的段，然後豎切，一分為四；
步驟 2/7

如此，把所有絲瓜段都切好備用；
步驟 3/7

蝦仁解凍後瀝乾水，加入一點鹽和料酒醃漬一下備用；
步驟 4/7

熱油鍋，下姜蒜爆香；
步驟 5/7

倒入蝦仁翻炒，期間會有一些水份瀝出，因為是冷凍的；
步驟 6/7

水分稍為收干時加入絲瓜一起炒勻；
步驟 7/7

當絲瓜軟身時即要加入適量鹽調味即可！

小貼士

炒絲瓜的時候如果鍋比較幹可以適量加一點點不，但不要多，因為絲瓜變軟身後自己會析出水分，實在水多就勾個芡吧！

釋出於 2020-08-17

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